אודות

הזית הוא אחד משבעת המינים, ושמן הזית הוא ממאפייני ארץ ישראל:

"אֶרֶץ חִטָּה וּשְׂעֹרָה, וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן; אֶרֶץ-זֵית שֶׁמֶן, וּדְבָשׁ"

הזית, הוא חלק מהפירות בהם בורכה ארץ ישראל, סמל לשפע ושלום. מכאן ללא ספק ניתן להבין את גודל השליחות שבנטיעת עצים אלה וגידולם, היאחזות בקרקע ועיבודה, תחושת הציונות המקיפה כל פעולה במטע הזיתים אשר אין שניה לה.
בית הבד בו השמן נעצר הוא חדיש ומודרני, סטרילי ומקצועי -

זאת על מנת לשמור על התכונות הטבעיות של הזית.